Lievito Madre

       

 IN TUTTI I NOSTRI PRODOTTI USIAMO SOLO LIEVITO MADRE

Il lievito madre, chiamato anche lievito naturale o pasta madre, è un

impasto composto da farina e acqua che viene lasciato acidificare

spontaneamente.

Questo processo avviene grazie all'opera di microrganismi

naturalmente presenti nella farina, nell'acqua e nell'ambiente.

La fermentazione naturale conferisce al prodotto finito alta

digeribiltà,inoltre permette una maggiore tollerabilità in quanto è

priva di additiviartificiali o conservanti ed è maggiormente tollerata

anche da chi ha problemi con il lievito di birra.

I prodotti realizzati con lievito madre sono riconoscibili per il loro

profumo e il gusto caratteristico che ricorda i sapori di "una volta",

PROVARE PER CREDERE! 

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